品牌 dingzheng/鼎正 适用范围 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,院校食堂,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
外形尺寸 1900*1850*1800mm 搅拌功率 7.5kw
加热方式 电加热 翻转功率 4kw
锅体直径 1200mm 转速 50r/min
火锅底料炒锅带有四只搅拌头，无需人工炒制，锅体可倾，液压控制卸料非常方便，采用背面集中排出废气，作业舒适安全，搅拌头在锅内自转和公转，能增强独特炒制效果，煤气燃烧供热，适用于炒制（或烘焙）蔬菜、鱼肉、调味品、等，常用于餐饮、烘焙、食品加工等行业。
详情介绍
火锅底料炒锅的结构特点：
主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，
1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
2、加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
燃气：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用液化气、天然气加热。
3、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自转的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。搅拌臂的升降由自动液压装置控制。
4、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。
5、锅体翻转系统：锅体通过液压装置自动翻转，倾斜90度，液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。
6、架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安捉便、操作简单、便于。
火锅底料炒锅
带有四只搅拌头，无需人工炒制，锅体可倾，液压控制卸料非常方便，采用背面集中排出废气，作业舒适安全，搅拌头在锅内自转和公转，能增强独特炒制效果，煤气燃烧供热，适用于炒制(或烘焙)蔬菜、鱼肉、调味品、等，常用于餐饮、烘焙、食品加工等行业。
产品描述：
1、内外锅体及表面接触部分均采用优质不锈钢sus304制造易于清洗,符合食品卫生要求；
2、主要由机架、燃气管路、锅体、搅拌装置、倾锅和转臂装置组成；
3、内锅体采用碟形封头，自动冲压成形，自动抛光，精细工艺；
4、锅体可倾倒料，搅拌机构可升降；
采用独特设计的搅拌头，搅拌头可拆卸，搅拌充分，锅内无搅拌死角；
6、可调整搅拌速度，并且自转与公转同步按比率运行；
7、以液化气或天然气为能源，常明火点火方式，燃烧火头分布加热，燃烧效率高；
8、适用于食品加工、调味品制造等行业。
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